2020년 외식업체 경영 컨설팅 지원업체 모집공고
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사에서는 코로나19로 어려움을 겪고 있는 외식업체의 경영안정을 위해 아래와 같이 컨설팅 참여업체를 모집하오니 많은 참여 바랍니다.
2020년 9월 23일 한국농수산식품유통공사 사장 □ (사업내용) 외식업체의 컨설팅 희망 분야에 대해 권역별 지정 컨설팅기관이 외식업체를 찾아가서 맞춤형 컨설팅 제공 ◦ (모집규모) 전국 외식업체 1,000개소(선착순) * 일반음식점, 휴게음식점 ※ 지역별 외식업체 수 등을 고려 모집하되, 지역 미달 시 수요 많은 지역으로 확대 서울 | 강원 | 경기 | 인천 | 대전 충남* | 충북 | 전북 | 광주전남 | 제주 | 대구 경북 | 부산 | 울산 | 경남 | 180 | 50 | 200 | 50 | 30 50 | 40 | 30 | 25 45 | 20 | 55 65 | 70 | 20 | 70 |
◦ (컨설팅 분야) 비대면(도시락ㆍ밀키트 등) 맞춤형 메뉴개발, 포장개발ㆍ배달운영, 공간배치, 고객관리, 경영관리 등 컨설팅 분야 | 세부내용 | 비고 | 1 | 메뉴개발 | - 도시락, 밀키트, 포장ㆍ배달 등 비대면 서비스를 위한 메뉴 및 포장개발 혼밥 트렌드 확산에 따른 1인메뉴 개발 등 | 코로나 대응 (비대면) | 2 | 배달서비스 | 배달서비스를 위한 운영시스템, 주문ㆍ배달플랫폼 활용, 고객대응, 홍보 | 코로나 대응 (비대면) | 3 | 위생ㆍ안전관리 | 개인, 식자재, 시설물 등 매장 위생관리 | 코로나 대응 | 4 | 서비스 및 마케팅 관리 | 서비스 마인드, 고객응대 서비스, 의사소통, 고객관리 온ㆍ오프라인 마케팅, 스토리텔링, 마케팅 도구 활용 |
| 5 | 식재료관리 | 식품구매, 저장, 재고관리 |
| 6 | 손익관리 | 매장 매출분석 등 매출관리 메뉴 원가분석, 식재료 원가절감 등 메뉴 원가관리, 인건비 관리, 기타비용 관리 |
| 7 | 기타경영관리 | 경영진단 및 해결방안(상권ㆍ입지분석, 업종분석) 노무ㆍ세무관리 등 |
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※ 외식업체 1개당 1개 분야만 신청 가능 ◦ (컨설팅비용) 60만원 (1개소당 2일 현장컨설팅 기준 *1일 4시간 이상) - 컨설팅 비용의 90%까지 국고 보조 * 외식업체 자부담 : 컨설팅 비용의 10% ◦ (컨설팅기간) 10월 ~ 12월초 / 약 2개월간 □ (신청자격) 공고일 현재 영업신고 후 1년 이상 정상영업 중인 외식업체 중 경영악화로 변화 및 개선 의지가 있는 업소 * 신청제한 - 영업신고 후 휴ㆍ폐업 중이거나 영업신고를 하지 않은 업소 - 공고일 기준 1년 이내 식품위생법, 원산지표시 등 위반업소 - 체인점(프랜차이즈) 형태의 영업을 하는 업소 - 기타 컨설팅이 불필요하다고 인정되는 업소 등 |
◦ (신청서류) 신청서(붙임 참조) 및 사업자등록증 사본 각 1부 제출 ◦ (신청분야) 1개 업소당 1개 분야만 컨설팅 신청 가능 ◦ (선정기준) 컨설팅 지원 신청서 등 제출자료 충실히 작성한 업소 대상 선착순으로 선정 - 2개 이상 컨설팅 기관이 선정된 권역은 기관별 배정된 수량내에서 외식업체가 원하는 컨설팅 기관에 선착순 배정하고, 초과하는 경우 신청순위에 따라 배정 - 자부담 납부조건으로, 자부담 납부안내를 받은 다음날로부터 7일 이내(공휴일 포함) 컨설팅기관에 자부담금(컨설팅비의 10%) 납입 □ (신청서 접수) ◦ (접수기간) 공고일부터 ~ 2020.11.30.일 까지 (지역별 선착순) ◦ (접수방법) 한국외식업중앙회파주시지부 이메일 (sedams@nate.com) ◦ (문 의 처) 한국외식업중앙회파주시지부 031-941-2015 팩스 031-624-4179
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2020년 외식업체 경영 컨설팅 지원업체 모집공고
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사에서는 코로나19로 어려움을 겪고 있는 외식업체의 경영안정을 위해 아래와 같이 컨설팅 참여업체를 모집하오니 많은 참여 바랍니다.
2020년 9월 23일
한국농수산식품유통공사 사장
□ (사업내용) 외식업체의 컨설팅 희망 분야에 대해 권역별 지정 컨설팅기관이 외식업체를 찾아가서 맞춤형 컨설팅 제공
◦ (모집규모) 전국 외식업체 1,000개소(선착순) * 일반음식점, 휴게음식점
※ 지역별 외식업체 수 등을 고려 모집하되, 지역 미달 시 수요 많은 지역으로 확대
서울
강원
경기
인천
대전
충남*
충북
전북
광주전남
제주
대구
경북
부산
울산
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◦ (컨설팅 분야) 비대면(도시락ㆍ밀키트 등) 맞춤형 메뉴개발, 포장개발ㆍ배달운영, 공간배치, 고객관리, 경영관리 등
컨설팅 분야
세부내용
비고
1
메뉴개발
- 도시락, 밀키트, 포장ㆍ배달 등 비대면 서비스를 위한 메뉴 및 포장개발
혼밥 트렌드 확산에 따른 1인메뉴 개발 등
코로나 대응
(비대면)
2
배달서비스
배달서비스를 위한 운영시스템, 주문ㆍ배달플랫폼 활용, 고객대응, 홍보
코로나 대응
(비대면)
3
위생ㆍ안전관리
개인, 식자재, 시설물 등 매장 위생관리
코로나 대응
4
서비스 및 마케팅 관리
서비스 마인드, 고객응대 서비스, 의사소통, 고객관리
온ㆍ오프라인 마케팅, 스토리텔링, 마케팅 도구 활용
5
식재료관리
식품구매, 저장, 재고관리
6
손익관리
매장 매출분석 등 매출관리
메뉴 원가분석, 식재료 원가절감 등 메뉴 원가관리, 인건비 관리, 기타비용 관리
7
기타경영관리
경영진단 및 해결방안(상권ㆍ입지분석, 업종분석) 노무ㆍ세무관리 등
※ 외식업체 1개당 1개 분야만 신청 가능
◦ (컨설팅비용) 60만원 (1개소당 2일 현장컨설팅 기준 *1일 4시간 이상)
- 컨설팅 비용의 90%까지 국고 보조 * 외식업체 자부담 : 컨설팅 비용의 10%
◦ (컨설팅기간) 10월 ~ 12월초 / 약 2개월간
□ (신청자격) 공고일 현재 영업신고 후 1년 이상 정상영업 중인 외식업체 중 경영악화로 변화 및 개선 의지가 있는 업소
* 신청제한
- 영업신고 후 휴ㆍ폐업 중이거나 영업신고를 하지 않은 업소
- 공고일 기준 1년 이내 식품위생법, 원산지표시 등 위반업소
- 체인점(프랜차이즈) 형태의 영업을 하는 업소
- 기타 컨설팅이 불필요하다고 인정되는 업소 등
◦ (신청서류) 신청서(붙임 참조) 및 사업자등록증 사본 각 1부 제출
◦ (신청분야) 1개 업소당 1개 분야만 컨설팅 신청 가능
◦ (선정기준) 컨설팅 지원 신청서 등 제출자료 충실히 작성한 업소 대상 선착순으로 선정
- 2개 이상 컨설팅 기관이 선정된 권역은 기관별 배정된 수량내에서 외식업체가 원하는 컨설팅 기관에 선착순 배정하고, 초과하는 경우 신청순위에 따라 배정
- 자부담 납부조건으로, 자부담 납부안내를 받은 다음날로부터 7일 이내(공휴일 포함) 컨설팅기관에 자부담금(컨설팅비의 10%) 납입
□ (신청서 접수)
◦ (접수기간) 공고일부터 ~ 2020.11.30.일 까지 (지역별 선착순)
◦ (접수방법) 한국외식업중앙회파주시지부 이메일 (sedams@nate.com)
◦ (문 의 처) 한국외식업중앙회파주시지부 031-941-2015 팩스 031-624-4179