"제8회" 『장단콩요리 전국대회』결과

관리자
2015-11-26
조회수 254

 

우리지부 주관으로 실시하고있는 "제8회 파주장단콩요리 전국경연대회"가 2015 11월21일(토) 11시 장단콩축제장에서 이순식파주외식업지부장의 개회선언으로 실시되었다.

전국대회인만큼 본선 308개팀이 접수를 했으며 10대1의 경쟁율로 본선 30팀이 이 날 요리경합을 펼쳤다.

심사기준은 대중성, 창의성, 조리과정, 맛 등을 심사한 결과 인천시 부평구에 거주하는 김하연·허인 학생이 "장단콩커리와 장단콩 난"으로 대상과 시상금 200만원을 수상했다.
파주시에서는 『빠뜨레파스타(금촌동 소재) " 장단콩냉 파스타"로 동상을 수상하였으며 『두콩소(신촌동 소재) " 장단두부 간장낙지"로 장려상을 수상해 파주시외식업의 자존심을 지켰다.

『삼산별곡』(금릉동 소재)

"장단약콩 면역삼계탕"으로 도전하였으나 아쉽게도 다음기회를 노리게 되었다.

 

즉석으로 200명을 추첨해 대표작 10여가지를 맛 볼수있는 시식회 등 볼거리 먹을거리가 풍성한 축제의 장이 되었으며 해가 갈수록 열띤경쟁율과 인기를 더해가고있다.

특히 올해는 장단콩을 대중화시킬 수 있는 아이디어 상품이 많이 나왔으며, 장단콩요리경연대회 우수작은 앞으로 파주시에서 요리전수를 계획해 조만간에 요리강좌가 있을예정이다.

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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